我国种植花生的主要产地为山东、河北、河南三省，江苏、安徽、辽宁、四川、湖北和闽粤桂沿海一带也是重要产区。山东省花生的种植面积约占全国的1/4，产量约占全国的1/3，居全国第一位。山东省莱西市出产的花生量大质优，每年直接出口量约占全国出口量的12%以上（不含中粮油等外地企业收购出口部分）。

    大花生果

    食用花生果在国际市场上比较流行的是两仁大花生果，的每英两10/12个果。花生果应果皮清洁，无尘土和杂质，挑除不熟果、损伤果和破碎果。皮色和类型的是类似弗吉尼亚型的大花生果。我国的大花生果基本上属于这一类型。果皮光滑无麻坑不宜太薄，在烘烤中可减少破碎。

     电磁炒货机是一种电磁感应加热、智能自动控制的炒货设备。它与家用电磁炉工作原理相接近。电磁炒货机与传统电加热（电炉丝加热、电热管加热等）炒货机相比，有如下五大特点： 

     一、高效节能：电磁炒货机采用不锈钢锅体，外部复合有耐高温保温材料，可明显减少对作业环境的热辐射，保温效果好；锅体自身是发热源，不需要任何导热方式，升温快，热效率高，可达95%以上（传统电加热炒货机热效率在60%左右）；炒制时间短，减小炒制品之间的摩擦，保护炒制品外表色泽亮丽，提高了卖相，因此省电、省时、节能效果好，比传统的电加热省电可达45%以上。

     二、绿色环保：电磁炒货机无明火，安全系数高，因此无火灾现象；零排放，不产生有害气体，避免空气、炒制品和工作环境的污染，干净、卫生、环保。已被国家有关部门评为“环保节能产品”。

     三、智能控制：电磁炒货机是智能自动控制，操作人员可根据实际需要自由设定；故障可自动诊断，自动显示，一目了然；智能自动控温，精确度高，可达正负2%，因此无炒糊现象，炒制品均匀一致，卖相好，换班换人都不影响炒制品的品质。

     四、操作简便：一按开关便可作业，简单方便，省心省力；对操作技能要求低，一人可操作多台，迅速快捷，生产效率高。

     五、合理耐用：电磁炒货机的设计是机械和电器的分离结构，机械的转动和震动对电器无磨损和无任何影响，因此大大减小了电磁炒货机的故障，增长了机器的寿命（据业内统计，传统电热管属易损件，平均寿命在六个月左右）。