诸城市齐昌机械科技有限公司

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杀菌锅的原理是利用细菌微生物不耐高温的特性对食品采取的一种提高保质期的方法，高温杀菌就是将细菌加热致死的过程。该设备在压力的作用下杀菌温度可以达到135°，一般食品杀菌温度只需要121°，杀菌锅可以有效的防止食品变质，杀菌后的食品可使保质期变长，可在常温下运输，贮存和销售。

   杀菌锅简介：杀菌锅又名杀菌釜，杀菌锅的主要作用是消灭食品中对人体有害的细菌，同时抑制细菌的增长，从而延长食品的保质期。很多客户以为产品真空包装以后就可以延长时间的保质期，不需要杀菌。实际上这种理解是完全错误的。真空包装以后只能抑制喜氧菌的繁殖，食品中还有很多细菌是厌氧菌，所以如果真空包装之后不杀菌，厌氧菌的繁殖速度会很快，从而产品会变坏。杀菌锅的主要作用是在121摄氏度高温的环境下，在对产品口感影响最少的基础上，杀死食品中的细菌。

杀菌锅适用范围：
   主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头 ）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。
包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。

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